一种制作发芽糙米的方法
- 专利权人:
- 梁海泉
- 发明人:
- 梁海泉
- 申请号：
- CN200710034872.X
- 公开号：
- CN101044893B
- 申请日:
- 2007.04.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 颜昌伟
- 摘要：
- 本发明公开了一种制作发芽糙米的方法，包括以下步骤：取水分含量在13-15％的稻谷为原料，用温度为18-25℃的清水浸泡稻谷30-40小时；将浸泡后的稻谷用编织袋装好放到与浸泡水温度相同的催芽床上；将催芽床的温度在3-4小时内逐步上升到35-40℃，并将此温度一直保持到破胸率达到85％以上；将芽谷散包后，在35-40℃条件下烘干，使芽谷含水量为12-14％；将芽谷砻谷去壳即成。采用本发明方法制作的发芽糙米，由于有稻壳的保护，加之低温干燥脱水后胚芽紧缩，不仅胚芽受到保护，而且营养不流失，同时极大地简化了生产流程、简化了生产操作工艺，有效降低了生产成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
