一种山珍米线的制作方法
- 专利权人:
- 云南普莉姐农特产品有限公司
- 发明人:
- 普莉,师春峰,李石农,李思杭
- 申请号：
- CN201710448037.4
- 公开号：
- CN107136406A
- 申请日:
- 2017.06.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李云
- 摘要：
- 一种山珍米线的制作方法，将大米浸泡8～12小时后捞起，放在底部滤水的容器中晾至不再滴水，然后粉碎，之后加入野生菌粉，搅拌均匀后，投入米线机制做得到山珍米线；大米与野生菌粉的配比是每25千克浸泡前的大米加0.15～0.25千克野生菌粉；所述野生菌粉，是由干燥的野生菌打粉得到。本发明制备的山珍米线，营养丰富，富含了云南特有的各种野生菌的营养，并带有浓郁的菌香。加入了不同野生菌粉的米线，口感和香气各不相同，可在保持传统米线弹、柔、爽滑口感的同时，带有各种野生菌的独特香气。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
