一种全谷物多功能复合营养米及其制备方法
- 专利权人:
- 刘国庆
- 发明人:
- 刘国庆
- 申请号：
- CN201410002135.1
- 公开号：
- CN103766725A
- 申请日:
- 2014.01.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 郭官厚
- 摘要：
- 本发明公开了一种全谷物多功能复合营养米，其特征在于：包括如下组分：营养米成分和营养强化成分，营养米成分和营养强化成分的质量比为（1:2）-（2:1）。本发明还提供了一种多功能复合营养米的制备方法，其特征在于：1）原料选取工序；2）原料粉碎工序；3）原料称量工序；4）混合调制工序；5）糊化成型工序；6）预冷却工序；7）微波烘干工序；8）冷却升级工序；9）包装工序。本发明是完整的稻米连壳一齐采用纳米技术粉碎，形成一种全谷物多功能复合营养米，彻底地改变了传统的单一营养结构，是一种革命性的创新食品，它大大地浓缩和提高了大米营养摄取的范围和空间，而且提高了口感和色泽的同时也提高了味觉和视觉的享受度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
