一种即食型木薯全粉饺子及其制作方法

• 收藏
• 分享

专利权人:

中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所

发明人:

张振文,李开绵,陈松笔,蔡坤,简纯平,林立铭

申请号：

CN201410430654.8

公开号：

CN104351866A

申请日:

2014.08.28

申请国别(地区):

中国

年份:

2015

代理人:

郝传鑫

摘要：

本发明公开一种即食型木薯全粉饺子的制作方法，包括以下步骤：a、将木薯块根经预煮后煮熟并制成木薯全粉；b、将所述木薯全粉与凉开水按1：1-1：1.2的比例混合，然后不停搅拌制成木薯全粉面团；c、将步骤b中的所述木薯全粉面团经压面机反复操作4-5次压成1.5mm-2.0mm厚度的面皮备用；d、将步骤c中的所述面皮制成直径为7.3cm-8.5cm左右的饺子皮备用；e、将馅料蒸煮或炒熟，滤去多余汁液和油滴备用；f、将步骤d中的所述饺子皮和步骤e中的所述馅料包成饺子；g、将步骤f中的所述饺子分装后进行速冻。本发明同时公开了一种由上述方法制成的即食型木薯全粉饺子。使用所述方法做成的饺子具有保质期长、外形完整美观、食用方便、口感好且食用安全等优点。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/