一种紫糯麦麦花糖
- 专利权人:
- 中国科学院成都生物研究所
- 发明人:
- 王涛,樊小莉,徐智斌,冯波,周强
- 申请号：
- CN202010195086.3
- 公开号：
- 申请日:
- 2020.19.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域,具体涉及一种紫糯麦麦花糖。具体技术方案为:一种麦花糖,组分包括紫糯麦、白糖、饴糖、油、水。所述紫糯麦品种为紫糯麦168。所述紫糯麦为全麦。本发明提供的麦花糖在具备米花糖怡人口感的同时,又含有丰富的小麦所特有的麦谷蛋白和醇溶蛋白,还兼具紫糯麦麦麸中含有的膳食纤维、维生素B和矿物元素等丰富的营养成分。所述麦花糖还同时发挥了紫糯麦168高花青素含量的特性,无需外源人工添加剂,即可为麦花糖增添颜色,并兼具花青素的保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
