The present invention relates to a process for producing nano-capsules and beadlets containing phytonutrients derived from palm oil. The phytonutrients are such as tocotrienols, coenzyme Q and carotenes. In the present invention, the phytonutrients are encapsulated by three different processes. Sizes of the nano-capsules and nano-beadlets are in nano-range (20nm-500nm) which contributes to their stability. Shell materials are used for encapsulation of the phytonutrients. The shell materials are specially chosen to render slow property of the phytonutrients for better adsorption in vivo. Slow release of the encapsulated phytonutrients is able to ensure the phytonutrients are slowly released and remained longer in body for more efficient adsorption.La présente invention concerne un procédé de production de nanocapsules et de granules contenant des phytonutriments issus de lhuile de palme. Lesdits phytonutriments correspondent, par exemple, à des tocotriénols, à de la coenzyme Q et à des carotènes. Dans la présente invention, les phytonutriments sont encapsulés selon trois procédés différents. Les nanocapsules et les nanogranules selon la présente invention sont de taille nanométrique (20 à 500 nm), ce qui contribue à leur stabilité. Des matériaux denveloppe sont utilisés pour lencapsulation des phytonutriments. Lesdits matériaux denveloppe sont spécifiquement choisis afin de ralentir la libération des phytonutriments en vue dune meilleure adsorption in vivo. La libération lente des phytonutriments encapsulés permet de sassurer que les phytonutriments sont libérés lentement et quils restent plus longtemps dans lorganisme en vue dune adsorption plus efficace.
