一种非油炸型速冻马铃薯食品及其加工方法
- 专利权人:
- 湖南农业大学
- 发明人:
- 熊兴耀,谭兴和,吴卫国,张喻,刘明月
- 申请号：
- CN200510031840.5
- 公开号：
- CN1891070A
- 申请日:
- 2005.07.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 何为
- 摘要：
- 本发明公开了一种非油炸型速冻马铃薯食品及其加工方法，将马铃薯经筛选、清洗后，进行去皮、清水漂洗、清水浸泡，再进行整理、分级，热处理后，用冷却水迅速冷却、沥水，最后使马铃薯快速冻结，便得到速冻马铃薯食品。该速冻马铃薯食用方便，用途广泛，保藏期长，可实现周年供应，无油炸环节，食用安全，成本低，经济效益高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
