一种非油炸型速冻马铃薯的加工方法
- 专利权人:
- 湖南农业大学
- 发明人:
- 熊兴耀,谭兴和,吴卫国,张喻,刘明月
- 申请号：
- CN200510031840.5
- 公开号：
- CN100417339C
- 申请日:
- 2005.07.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 何为
- 摘要：
- 本发明公开了一种非油炸型速冻马铃薯的加工方法，将马铃薯经筛选、清洗后，进行去皮、清水漂洗、清水浸泡，再进行整理、分级，高温高压热处理后，用冷却水迅速冷却、沥水，使马铃薯快速冻结，最后称重、包装、冻藏。该非油炸型速冻马铃薯的加工方法，简化工艺，降低成本，减少马铃薯内部褐变和营养成分的损失，同时延长速冻马铃薯的保藏期限。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
