您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种马铃薯糖包及其制作方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 张雪,戴小枫,张泓,胡宏海,黄峰,张春江,刘倩楠,黄艳杰,徐芬
- 申请号：
- CN201510459194.6
- 公开号：
- CN105010985A
- 申请日:
- 2015.07.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 史霞
- 摘要：
- 本发明公开了一种马铃薯糖包及其制作方法，包括以下步骤：步骤一、制作光滑的面团，其中，以质量份数计，制作面团的原料包含小麦面粉280～300份，马铃薯全粉100～120份和酵母4.8～5份；步骤二、对面团进行发酵，其中，发酵温度为32～40℃，相对湿度为70～90％，发酵时间为1.5～2.5h；发酵结束后，揉搓面团10～20分钟；步骤三、制作红糖馅，其中，制作红糖馅的原料包含红糖和马铃薯全粉；步骤四、用面团制作糖包皮，用糖包皮包裹红糖馅制作糖包；步骤五、蒸制。本发明采用小麦面粉和马铃薯全粉制作糖包皮，在红糖馅内也加入马铃薯全粉，丰富了糖包的营养成分，使其营养更均衡。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
