Food absorbing phytosterol and a production method thereof. A production procedure thereof comprises: weighing the phytosterol, adding it to edible oil and fat of 60-80°C with quality being 1-2 times thereof, stirring, and heating to 100-240°C then adding edible oil and fat of 70-145°C and stirring to obtain phytosterol impregnated oil and fat and putting various fresh or refrigerated animal and plant ingredients into the phytosterol impregnated oil and fat and fishing them out 0.1-10 minutes later to obtain the food absorbing the phytosterol.Linvention concerne un aliment absorbant les phytostérols et son procédé de production. Son mode opératoire de production consiste : à peser le phytostérol, lajouter à une huile et une graisse comestibles à 60-80 °C avec une qualité qui est 1-2 fois plus grande, agiter et chauffer à 100-240 °C puis ajouter lhuile et la graisse comestibles à 70-145 °C et agiter pour obtenir une huile et une graisse imprégnées de phytostérol et déposer divers ingrédients dorigine animale et végétale frais ou réfrigérés dans lhuile et la graisse imprégnées de phytostérol, et les récupérer 0,1-10 minutes après pour obtenir laliment absorbant le phytostérol.
