一种五谷酒加工工艺
- 专利权人:
- 左中国
- 发明人:
- 左中国
- 申请号：
- CN201711251806.8
- 公开号：
- CN107881056A
- 申请日:
- 2017.12.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 高小敏
- 摘要：
- 本发明提供了一种五谷酒加工工艺，属于粮食酒制作领域，具体步骤有：(1)材料选择和消毒：选择安全的五谷米粒，然后对五谷米粒进行杀菌消毒；(2)去皮处理：将五谷米粒先进行粉碎研磨，使得糠皮和米粒分离，然后将糠皮以及米粒中其他的一些小杂质去除掉；(3)米粒蒸煮：将去皮的五谷米粒煮熟，然后加入酒曲和酵母；(4)发酵制作：将加有酒曲和酵母的五谷米粒进行密封发酵；(5)玫瑰发酵：发酵定量的玫瑰；(6)混合成品制作：将各个发酵物混合在一起发酵成成品；本发明的制作的五谷酒口感柔和，酒香醇厚，无暴气，不呛口，质量稳定，出酒绿高，没有添加任何添加剂，品质纯正，食用安全可靠，酿酒结束后的酒渣可以直接用做饲料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
