枇杷护色剂及枇杷浆制备与常温保存方法
- 专利权人:
- 四川福仁缘农业开发有限公司
- 发明人:
- 丁小芳,周立东
- 申请号：
- CN201711130352.9
- 公开号：
- CN108029932A
- 申请日:
- 2017.11.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 宋平
- 摘要：
- 本发明涉及一种枇杷护色剂及枇杷浆制备与常温保存方法，属于食品加工领域。本发明枇杷护色剂，由以下重量比的成分组成：三聚磷酸钠35‑45%，异Vc钠5‑20%，β‑环状糊3‑9%，乙二胺四乙酸钠0.01‑1%，氯化钠20‑58%；进一步的本发明还提供了枇杷果浆的制备方法，其中使用了本发明枇杷护色剂。本发明制备得到的枇杷浆可在常温下储存。通过添加本发明枇杷护色剂，可以起到保护枇杷色泽的效果，同时，本发明护色剂用量少，成分无害，是理想的护色剂之选。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
