山楂香蕉干果的加工工艺
- 专利权人:
- 袁辉
- 发明人:
- 刘聪
- 申请号：
- CN201210515343.2
- 公开号：
- CN102987287A
- 申请日:
- 2012.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 山楂香蕉干果的加工工艺，其属于食品领域。选用新鲜的山楂，挑选、去蒂除杂、清洗后用管状工具将山楂去核，并形成空腔；去核山楂用清水清洗，用25%糖度的糖水预煮10分钟，再将香蕉泥塞进去核山楂的空腔内，并填满；处理后的山楂进行加压处理，置于高压容器中，加压到7个大气压，20分钟后取出；再进行烘烤，在150-180℃烘烤5-15分钟；冷却、包装。山楂为原料，加入香蕉的成分，再经经过进行加压、烘干改变山楂的口感，香脆可口，并便于储存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
