一种生产高纯绿豆蛋白粉的中试方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 余培斌,杜晶
- 申请号：
- CN201710598939.6
- 公开号：
- CN107156424A
- 申请日:
- 2017.07.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种生产高纯度绿豆蛋白粉的中试方法，属于农产品深加工技术领域。本发明以绿豆为原料，工艺流程包括绿豆预处理、磨浆、调碱、卧螺分离去渣、调酸、碟片分离、旋流洗涤、碟片浓缩、喷雾干燥等工艺步骤，获得了较高纯度的绿豆蛋白粉产品，蛋白质含量≥80％。可作为食品添加剂广泛应用于食品加工行业，本发明的中试方法工艺路线简单，自动化程度高，工业应用前景广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
