低热值赤藓糖醇高倍甜味剂
- 专利权人:
- 淄博中食歌瑞生物技术有限公司
- 发明人:
- 王亭*,李大林,孙舒信,宋文,蒲鸽
- 申请号：
- CN201110244166.4
- 公开号：
- CN102342481A
- 申请日:
- 2011.08.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种甜味剂，具体涉及一种低热值赤藓糖醇高倍甜味剂，其特征在于由以下质量百分数的原料配制而成：98.47％～99.95％的赤藓糖醇和0.05％～1.53％的三氯蔗糖。本发明的优点在于：在各类高倍甜味剂中，三氯蔗糖是口感与蔗糖最相近的，而且三氯蔗糖与赤藓糖醇都是不被人体吸收的甜味剂，两者组合后得到的新型甜味剂仍然具有极低热值的良好特性，同时，赤藓糖醇的良好口感又可以覆盖三氯蔗糖后苦等不良口感，成为一种口感与蔗糖相近，甜度更高的低热值甜味剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
