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一种槐米醋、槐米保健口服液及其制备方法
- 专利权人:
- 河南科技大学
- 发明人:
- 向进乐,康怀彬,罗登林,张玉先,罗磊,张敏,白喜婷,樊金玲,李鑫玲
- 申请号:
- CN201510602530.8
- 公开号:
- CN105199937A
- 申请日:
- 2015.09.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 牛爱周
- 摘要:
- 本发明公开了一种槐米醋、槐米保健口服液及其制备方法。槐米醋由包括以下步骤的方法制备得到:1)将槐米粉与水混合,热水浸提,过滤,得到槐米残渣和槐米水提物;2)将槐米残渣与食用酒精混合,超声浸提,过滤,得到槐米酒精提取物;3)将槐米水提物和槐米酒精提取物混合,得到槐米提取物;4)在所得槐米提取物中,接种巴氏醋杆菌,发酵至总酸度为3.6~4.0%,即得。本发明提供的槐米醋,通过不同溶剂充分提取槐米中的营养和功能成分,然后采用微生物发酵制成槐米醋;发酵过程使芸香苷更好的转化为生物活性更强的槲皮素;同时槲皮素等主要功能因子在槐米醋中的含量、溶解度和稳定性大大提高,使槐米醋具有良好的营养和保健功能。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/