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一种槐米醋、槐米保健口服液及其制备方法
- 专利权人:
- 河南科技大学
- 发明人:
- 向进乐,康怀彬,罗登林,张玉先,罗磊,张敏,白喜婷,樊金玲,李鑫玲
- 申请号：
- CN201510602530.8
- 公开号：
- CN105199937B
- 申请日:
- 2015.09.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 牛爱周
- 摘要：
- 本发明公开了一种槐米醋、槐米保健口服液及其制备方法。槐米醋由包括以下步骤的方法制备得到：1)将槐米粉与水混合，热水浸提，过滤，得到槐米残渣和槐米水提物；2)将槐米残渣与食用酒精混合，超声浸提，过滤，得到槐米酒精提取物；3)将槐米水提物和槐米酒精提取物混合，得到槐米提取物；4)在所得槐米提取物中，接种巴氏醋杆菌，发酵至总酸度为3.6～4.0％，即得。本发明提供的槐米醋，通过不同溶剂充分提取槐米中的营养和功能成分，然后采用微生物发酵制成槐米醋；发酵过程使芸香苷更好的转化为生物活性更强的槲皮素；同时槲皮素等主要功能因子在槐米醋中的含量、溶解度和稳定性大大提高，使槐米醋具有良好的营养和保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
