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调味品生产工艺方法
- 专利权人:
- 北京市食品酿造研究所
- 发明人:
- 董胜利,徐开生,吴鸣,张建,王之琳,陈静,沈龙青,张卓林
- 申请号：
- CN02153493.4
- 公开号：
- CN1416738A
- 申请日:
- 2002.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 张杰
- 摘要：
- 本发明调味品生产工艺方法属调味副食品加工技术领域。在酱油、食醋半成品生产基础上，以电子计算机为载体并设置承载有自勾兑方案设定到生成勾兑方案所涉及的半成品量指标查询、半成品选择、设定勾兑产品指标、勾兑方式选择、系统自动勾兑、低指标勾兑、高指标勾兑、专家经验勾兑、成品价格与比重比的相互承载、相互对应、相互支持的内容程序，从而自动快速地确定最佳的生成勾兑方案；按生成勾兑方案经勾兑、二次检验、成品、包装获酱油、食醋商品。用于酿造与配制酱油、酿造与配制食醋调味品的生产加工。具有方法科学合理、保证产品持续稳定质量、降低成本、提高酱油与食醋生产技术水平、保护消费者利益等特点。可在酱油与食醋生产企业推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
