一种湘味辣椒酱的制备方法
- 专利权人:
- 辣妹子食品股份有限公司
- 发明人:
- 黄志群,杨丽,张继光,廖明系,钱俐娜,袁超
- 申请号：
- CN201310546380.4
- 公开号：
- CN103584066A
- 申请日:
- 2013.11.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种湘味辣椒酱的制备方法，它由腌制红辣椒（1）、水（2）、植物油（3）、红辣椒粉（4）、白砂糖（5）、食盐（6）、蕃茄酱（7）、味精（8）、野山椒粉（9）、芝麻油（10）等原材料组成，并采用A、B、C、D四个步骤完成湘味辣椒酱的制备方法；采用本发明制备出来的湘味辣椒酱，其产品色泽艳红、香味柔和、味道醇厚，本配方的辣椒酱采用新的配方和工艺，对传统辣椒酱进行改进，在色、香、味方面得到全面的提升。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
