一种果味辣椒酱及其制备方法
- 专利权人:
- 王金台
- 发明人:
- 王金台
- 申请号：
- CN201710599243.5
- 公开号：
- CN107319494A
- 申请日:
- 2017.07.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种果味辣椒酱及其制备方法，一种果味辣椒酱，包括下列重量份：苹果皮、羊角椒和牛角椒泡椒碎、蒜末、姜末、花生、芝麻、水。一种果味辣椒酱的制备方法，包括下列步骤：1)、备料：苹果皮，苹果皮剁片；花生米，油炸，破碎；芝麻，炸香，变成金黄色捞出；泡椒碎，选用羊角椒和牛角椒，切碎，再进行腌渍、恒温发酵制成辣椒碎；蒜瓣、姜洗净，沥干，切末；2)、制作：(1)将辣椒碎、姜末、水同时倒入锅内，并不停搅拌；(2)加入苹果碎，再加热10‑20分钟后关火，加入蒜末、花生米、芝麻，搅拌均匀熬成粥状后出锅；3)、罐装；4)、杀菌。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
