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一种味道鲜香辣椒酱及其制备方法
- 专利权人:
- 王金台
- 发明人:
- 王金台
- 申请号：
- CN201710599244.X
- 公开号：
- CN107279956A
- 申请日:
- 2017.07.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种味道鲜香辣椒酱及其制备方法。一种味道鲜香辣椒酱，包括下列重量份：辣椒碎5‑10kg、蒜末1‑2kg、食用盐0.8‑1.2kg、白砂糖1‑1.6kg、米醋1‑2kg、鸡精0.2‑0‑6kg、花生米2‑4kg、芝麻0.5‑1kg。一种味道鲜香辣椒酱的制备方法，包括下列步骤：1)、备料：选用羊角椒，洗净，切碎；花生米炸香捞出，破碎，芝麻用油炸香，变成金黄色捞出备用；蒜瓣切末；其他组份市购。2)、制作：(1)将辣椒碎、蒜末、花生碎、芝麻、食用盐搅拌均匀；(2)在米醋中放入白砂糖、鸡精，搅拌后使白砂糖、鸡精充分溶解，制成调味汁，加热至沸腾后继续加热5分钟；(3)将搅拌均匀辣椒碎、蒜末、花生碎、芝麻倒入调味汁内，继续加热，搅拌1分钟后关火，倒入容器，封口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
