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一种含百香果、木瓜和牛奶混合果肉的冷冻果汁及其制备方法
专利权人:
桂林聚果园果汁有限公司
发明人:
孙雅莉,秦春雷,杜明明,王忺
申请号:
CN201110223996.9
公开号:
CN102326625A
申请日:
2011.08.05
申请国别(地区):
中国
年份:
2012
代理人:
罗玉荣
摘要:
本发明公开了一种含百香果、木瓜和牛奶混合果肉的冷冻果汁及其制备方法,包括对百香果和木瓜进行分级挑选、清洗,用二溴海因消毒,在90-95℃漂烫30秒,漂烫后再对水果去皮切丁或挖取果肉,在速冻机速冻至-30℃后配制混合果肉,再与由果葡糖浆、异麦芽酮糖糖浆、复合磷酸盐、复合有机酸和纯净水配制成的混合糖浆、牛奶混合,经检验、分装得成品。本发明的优点是:最大程度的保留了水果的营养成分,特别是膳食纤维和维生素C,保留新鲜水果的口感,经科学配伍,营养全面均衡,果汁不易发生酶促褐变,不易引起血糖大幅度波动。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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