一种含百香果、木瓜和牛奶混合果肉的冷冻果汁及其制备方法
- 专利权人:
- 桂林聚果园果汁有限公司
- 发明人:
- 孙雅莉,秦春雷,杜明明,王忺
- 申请号：
- CN201110223996.9
- 公开号：
- CN102326625A
- 申请日:
- 2011.08.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 罗玉荣
- 摘要：
- 本发明公开了一种含百香果、木瓜和牛奶混合果肉的冷冻果汁及其制备方法，包括对百香果和木瓜进行分级挑选、清洗，用二溴海因消毒，在90-95℃漂烫30秒，漂烫后再对水果去皮切丁或挖取果肉，在速冻机速冻至-30℃后配制混合果肉，再与由果葡糖浆、异麦芽酮糖糖浆、复合磷酸盐、复合有机酸和纯净水配制成的混合糖浆、牛奶混合，经检验、分装得成品。本发明的优点是：最大程度的保留了水果的营养成分，特别是膳食纤维和维生素C，保留新鲜水果的口感，经科学配伍，营养全面均衡，果汁不易发生酶促褐变，不易引起血糖大幅度波动。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
