一种延长花生保质期的烤米方法
- 专利权人:
- 青岛宝泉花生制品有限公司
- 发明人:
- 贾玉洁,杨庆利,孙宝国
- 申请号：
- CN201210087814.4
- 公开号：
- CN102613617B
- 申请日:
- 2012.03.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种延长花生保质期的烤米方法，包括以下步骤：一、精选，挑选颗粒饱满没有霉变的带红衣的花生米；二、烘烤浸泡，将挑选的花生米真空烘烤10-15min，冷却脱去红衣后，加入调味剂浸泡20-30min；三、充氮烘烤，加入天然抗氧化剂后充氮烘烤40-50min，烘烤温度130-140℃；四、冷却包装，烘烤结束后将花生米冷却破碎，分别得到烤花生米全粒、半粒和花生碎，充氮气包装。利用本发明制备的烤花生米可以有效的防止产品的氧化酸败的发生，从而对提高产品卫生和品质质量，延长产品的保质期，提高花生制品的价格，社会效益和经济效益显著。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
