INDUSTRY-ACADEMIC COOPERATION FOUNDATION GYEONGSANG NATIONAL UNIVERSITY;MONGO FOOD CO., LTD.;몽고식품 주식회사;경상대학교산학협력단
发明人:
KIM, HYE JUNG,김혜정,WOO, DONG KYUN,우동균,LEE, CHANG KWON,이창권,KIM, MIN HWA,김민화,SEO, HAN GEUK,서한극,KIM, HYOUN SUNG,김현승
申请号：
KR1020120068501
公开号：
KR1020140002832A
申请日:
2012.06.26
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
The present invention relates to a sauce composition for meat containing Garcinia cambogia bark extract and a method for preparing the same. The Garcinia cambogia bark extract, which is an active ingredient of the sauce composition for meat according to the present invention, can suppress the absorption of fat in the meat into the body, suppress fat accumulation due to the intake of excessive carbohydrates, and lower contents of total cholesterol, triglyceride, HDL-cholesterol, and total lipid which are blood lipid components, and thus control hyperlipidemia, high cholesterol, and obesity. Therefore, the sauce composition of the present invention is useful in the preparation of high-functional food. [Reference numerals] (AA) Mixing of composition； (BB) Mixing and dissolving； (CC) Sterilizing； (DD) Adding alcohol； (EE) Filtering； (FF) Finished product； (GG) Filling and packaging본 발명은 가르시니아 캄보지아(Garcinia cambogia) 껍질추출물을 함유하는 육류용 소스 조성물 및 그 제조방법에 관한 것으로, 본 발명에 따른 육류용 소스 조성물의 유효성분인 가르시니아 캄보지아(Garcinia cambogia) 껍질추출물은 육류에 있는 지방이 체내로 흡수되는 것을 억제하고, 탄수화물의 과량 섭취에 의한 지방 축적 억제가 가능하며, 혈중 지질성분인 총 콜레스테롤, 트리글리세라이드, HDL-콜레스테롤, 총 지질의 함량을 낮추는 효과가 있어 고지혈증, 고콜레스테롤 및 비만을 제어할 수 있는 활성이 우수하여, 고기능성의 식품 제조에 유용하게 사용할 수 있는 효과가 있다.
