The present invention relates to a method for manufacturing meatballs containing millet seeds and a meatballs produced by the method. The present invention relates to a method for producing a meat product, Preparing a mixed seasoning meal by mixing the meat with the seasoning season； And a step of molding the mixed seasoning meat into a meatball shape, and a meatball produced by the method. The present invention relates to a process for preparing a seasoning seedling by mixing a seedling with a seasoning plant； A step of mixing the meat with the minced meat to prepare the mixed meat of the seasoning； And a step of shaping the mixed meat into a meatball shape, and a meatball produced by the method. The present invention relates to an effect of reducing the content of sugar in meat balls, reducing the heat content of meat balls, improving the flavor of meatballs, removing the nutrition of meatballs, and improving the digestive power of meatballs Has the effect of being.본 발명은 천년초를 함유하는 고기완자의 제조 방법 및 상기 제조방법으로 제조된 고기완자에 관한 것이다.본 발명은 육류와 천년초를 혼합하여 다져 천년초 혼합육을 제조하는 단계； 천년초 혼합육을 양념장과 혼합하여 천년초 혼합 양념육을 제조하는 단계； 천년초 혼합 양념육을 고기완자 형상으로 성형하는 단계를 포함하는 고기완자의 제조방법 및 상기 제조방법으로 제조된 고기완자에 관한 것이다.본 발명은 천년초를 양념장과 혼합하여 천년초 양념장을 제조하는 단계； 천년초 양념장을 다진 육류와 혼합하여 천년초 양념장 혼합육을 제조하는 단계； 천년초 양념장 혼합육을 고기완자 형상으로 성형하는 단계를 포함하는 고기완자의 제조방법및 상기 제조방법으로 제조된 고기완자에 관한 것이다.본 발명은 고기완자의 당분의 함량을 감소시킨 효과, 고기완자의 열량을 감소시킨 효과, 고기완자의 풍미를 증진시킨 효과와, 고기완자 재료육의 누린내를 제거한 효과 및 고기완자 섭취시 소화력이 증진된 효과를 보유하고 있다.
