一种红烧鲍鱼唇边罐头及其制备方法
- 专利权人:
- 莆田市汇龙海产有限公司
- 发明人:
- 朱志东
- 申请号：
- CN201610639032.5
- 公开号：
- CN106262027A
- 申请日:
- 2016.08.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种红烧鲍鱼唇边罐头的制备方法，包括以下步骤：将鲍鱼唇边依次在280‑330MPa和380‑420MPa的压力下处理，然后在复合保鲜液中浸泡8‑20分钟；将鸡肉、姜、食盐和水混合，熬制后得到高汤；将麦冬、生地、玄参、藕和桑椹子粉碎，混合，加水后煎煮，得到药液；将鲍鱼唇边、高汤、药液、酱油、冰糖、食盐、淀粉和耗油混合，加热、保温、装罐、封口，杀菌、冷却后得到红烧鲍鱼唇边罐头。本发明以鲍鱼唇边作为原料，扩大了动物蛋白的来源；另一方面，本发明以麦冬、生地、玄参、藕和桑椹子作为制备药液的原料，各个成分之间协同作用，保证了制备的红烧鲍鱼唇边罐头不仅口感好，并且具有滋阴清热、明目的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
