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一种风味坚果牛肉
- 专利权人:
- 安徽光正食品有限公司
- 发明人:
- 望正光,张文泉,黄伟伟,望月
- 申请号：
- CN201711409628.7
- 公开号：
- CN107897731A
- 申请日:
- 2017.12.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 付涛
- 摘要：
- 本发明主要涉及食品加工技术领域，公开了一种风味坚果牛肉，由以下原料制成：扁桃仁、腰果、核桃仁、杏仁、花生、葡萄干、瓜子仁、牛肉粒；原料丰富，营养均衡，坚果香浓酥脆，牛肉细腻劲道，不含任何添加剂，避免传统坚果和牛肉粒的高盐高脂，增加市场上的休闲食品种类，满足消费者的营养和健康需求；牛肉经乳酸菌发酵后进行卤制和烘烤，口感细腻，香味浓郁，避免脂肪加入，易于消化吸收，避免传统的油炸，保留更多的营养成分；坚果先后进行煮制，增加风味，保持酥脆口感，避免传统坚果深加工的油炸方法，减少坚果中的脂肪含量，保障人体健康；所有原料进行煮制后加入辅料进行低温腌制，增加坚果牛肉的风味，满足消费者的营养和口感需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
