一种解酒酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 陕西师范大学
- 发明人:
- 孔庆军,江国山,任雪艳,尹雪峰,翟欣,宋丹丹,土丽丹
- 申请号：
- CN201610253333.4
- 公开号：
- CN105901129A
- 申请日:
- 2016.04.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种解酒酸奶及其制备方法，所述解酒酸奶包含如下重量份的原料：鲜奶45‑55份、枳椇子10‑15份、葛根粉14‑22份、蜂蜜10‑15份、冰糖3‑5份；所述制备方法主要包括枳椇子的粉碎；枳椇子粉和葛根粉的煎煮浓缩；浓缩液和冰糖、蜂蜜、鲜奶的混合、杀菌；乳酸菌发酵等步骤。用本发明方法制备的解酒酸奶以食解取代药解，不仅具有高营养价值，同时能够保护胃粘膜免受酒精伤害，增强肝脏的解毒作用，改善酒精对人体新陈代谢的干扰，有效防治醉酒所致头痛、恶心、宿醉等症状。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
