The present invention relates to a healthy drink containing fruits of Acanthopanax, and a method for manufacturing the same. More specifically, the method comprises: a first fermentation step of mixing roots of Acanthopanax and persimmon vinegar and fermenting the same and a secondary fermentation step of mixing a first fermented liquid prepared in the first fermentation step with stem, leaves, and fruits of Acanthopanax, aloe vera, lotus leaf powder, cinnamon, and honey and fermenting the same. According to the present invention, Acanthopanax is made into a beverage, thereby facilitating the intake of Acanthopanax. In addition, according to the present invention, the healthy drink containing fruits of Acanthopanax with a reduced spicy taste of Acanthopanax and an improved texture, can be manufactured by fermenting and aging the roots, the stem, the leaves, and the fruits of Acanthopanax with the persimmon vinegar, honey, etc.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 오가피나무 열매를 포함하는 건강음료 및 그의 제조방법에 관한 것으로서, 구체적으로 오가피 뿌리와 감식초를 혼합하여 발효시키는 제 1발효단계 상기 제 1발효단계에서 제조된 제 1발효액에 오가피 줄기, 오가피 잎, 오가피 열매, 알로에 베라, 연잎가루, 계피, 꿀을 혼합하여 발효시키는 제 2발효단계를 포함한다.본 발명에 따르면, 오가피를 음료형태로 제조함으로써 오가피를 용이하게 섭취할 수 있다.또한 본 발명에 따르면 오가피 뿌리, 오가피 줄기, 오가피 잎, 오가피 열매를 감식초, 꿀 등의 재료와 함께 발효 및 숙성시켜 오가피 특유의 쓰고 매운맛을 감소시키고 식감이 향상된 오가피나무 열매를 포함하는 건강음료를 제조할 수 있다.
