LIM, JAE WOONGKR,임재웅,SHIN, CHEOL GONKR,신철곤,KANG, KYUNG WANKR,강경완,SHIM, SU AKR,심수아
申请号：
KR1020150177388
公开号：
KR1020170069764A
申请日:
2015.12.11
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to a foam fruit liquor composition, which mixes an aqueous solution of ethanol with a fermented fruit liquor, adds water and an additive to produce low alcohol, increases palatability by removing fermentation odor with pasteurization after injecting carbonic acid gas, and has improved microbial stability, and to a production method thereof.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 과실 발효주에 에탄올 수용액을 혼합하고 물 및 첨가제를 추가 하여 저도수 알코올이 되도록 하고 탄산가스를 주입한 후 저온 살균하여 발효취가 제거되어 기호성이 증가되고, 미생물 안정성이 증가된 발포성 과실주 조성물 및 이를 제조하는 방법에 관한 것이다.
