一种浓缩猕猴桃清汁生产工艺
- 专利权人:
- 陕西天人有机食品股份有限公司
- 发明人:
- 薛红科,校从军,李宏伟,杨妮
- 申请号：
- CN200910021752.5
- 公开号：
- CN101524172A
- 申请日:
- 2009.03.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 陆万寿
- 摘要：
- 一种浓缩猕猴桃清汁生产工艺，包括猕猴桃的脱毛、清洗、破碎打浆分离后得到猕猴桃原浆的步骤，还包括以下步骤：猕猴桃原浆酶解、多酚氧化酶钝化、卧螺分离、澄清、超滤、脱色、浓缩得到浓缩猕猴桃清汁；解决了浓缩猕猴桃清汁生产的果肉分离、澄清、脱色方面的难题，实现规模化生产。还采用UHT杀菌及降温技术联用能够良好的保证杀菌后的猕猴桃清汁质量指标还最大限度的保留了猕猴桃里面富含的营养成分，包括果汁颜色、风味、营养成分含量等都得到最大限度的保留。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
