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倉庫貯蔵安定性が向上した抑制デンプンを調製する方法
- 专利权人:
- リケビー スターチ アクチエボラグＬＹＣＫＥＢＹ ＳＴＡＲＣＨ ＡＢ
- 发明人:
- ブリノルフ，ミカエル,サムエルソン，マティアス,スタール，オーケ
- 申请号：
- JP20170542475
- 公开号：
- JP2018506629(A)
- 申请日:
- 2016.02.15
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 倉庫貯蔵安定性が向上した抑制デンプンを調製する方法であって、ａ）デンプン含有原料から得られる天然顆粒デンプンを含むスラリーを提供するステップと、ｂ）顆粒デンプンを抑制するために、少なくとも１種のアミノ酸又はそれらの２種以上の組合せと、少なくとも１種のオキシダントとをスラリーに添加するステップと、ｃ）残留反応体化学薬品、異味、及び不要な匂いを排除するために、少なくとも１種の有機酸又は重亜硫酸塩をスラリーに添加するステップと、ｄ）倉庫貯蔵中、デンプンの達成された抑制を安定させるために、少なくとも１種の抗酸化剤をスラリーに添加するステップとを含む方法、並びに前記方法により調製される、倉庫貯蔵安定性が向上した抑制デンプン、食品中の材料としての前記抑制デンプンの使用、及び前記抑制デン
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
