一种用桑椹酿酒的工艺方法
- 专利权人:
- 杨安顺
- 发明人:
- 杨安顺,周小金
- 申请号：
- CN200710067031.9
- 公开号：
- CN101012426A
- 申请日:
- 2007.02.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 摘要：
- 一种用桑椹酿酒的工艺方法。它是以红紫色的桑椹酿酒者，用清水洗净，适当破碎但不伤种子，挤出果汁可供酿酒。连果肉一起发酵桑果汁含糖8～10度，酸度0.8～1％，经酵母发酵7天，品温24～25℃，过滤而得酒醪，再经调整酒度及酸度以及适当陈酿，即可得到色、味香俱佳的桑椹酒。将榨取果汁后的果肉洗净，淘出的桑种，并不影响发芽率。产品成分和功效 桑椹为桑科植物的成熟果实。为男女老幼饮提供佐餐佳酿的同时，亦有较高的经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
