一种发芽糙米的生产方法
- 专利权人:
- 南京财经大学;南京禾舜诚生物技术有限公司
- 发明人:
- 袁建,鞠兴荣,何荣,都立辉,高瑀珑,王立峰,唐莹莹,李倩,朱贞映
- 申请号：
- CN201410607608.0
- 公开号：
- CN104381873A
- 申请日:
- 2014.11.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 袁静
- 摘要：
- 本发明提供一种发芽糙米的生产方法，涉及食品加工领域。所述发芽糙米的生产方法，包括同时富集硒和GABA的步骤。采用本发明方法生产发芽糙米，可以同时富集高浓度GABA和有机硒。采用同时含有L-谷氨酸钠和亚硒酸钠的浸泡液浸泡糙米后发芽，与浸泡液中仅含有L-谷氨酸钠相比，发芽糙米在富集了高浓度硒的同时，GABA浓度也显著提高，取得了意想不到的技术效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
