一种对玉米胚芽粕碱溶蛋白护肝肽进行脱苦脱色的方法
- 专利权人:
- 吉林大学
- 发明人:
- 于亚莉,宋雪梅,王立军,刘静波,高峰,赵颂宁
- 申请号：
- CN201710070900.7
- 公开号：
- CN106616236A
- 申请日:
- 2017.02.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王恩远
- 摘要：
- 本发明的一种对玉米胚芽粕碱溶蛋白护肝肽进行脱苦脱色的方法，属于食品加工的技术领域。将玉米胚芽粕碱溶蛋白护肝肽溶于无氧蒸馏水中，得玉米胚芽粕碱溶蛋白护肝肽液，调整玉米胚芽粕碱溶蛋白护肝肽液pH值为3～5，在30～50℃条件下活性炭处理0.5～2.5h。本发明的方法具有玉米胚芽粕碱溶蛋白护肝肽苦味值低，脱色率高，损失率小，工艺操作简单，绿色环保的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
