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一种紫色防癌挂面及其制作方法
- 专利权人:
- 徐州立方机电设备制造有限公司
- 发明人:
- 韩艳玲
- 申请号：
- CN201510848980.5
- 公开号：
- CN105410653A
- 申请日:
- 2015.11.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 胡亚辉
- 摘要：
- 本发明公开了一种紫色防癌挂面及其制作方法，该挂面由以下重量份的组分组成：小麦粉80～100份、紫玉米粉10～20份、紫薯粉10～15份、紫山药粉10～15份、紫胡萝卜汁5～10份、茄子汁3～8份、紫甘蓝汁3～8份、鸡蛋3～6份、魔芋精粉2～4份、谷朊粉2～3份、食用盐2～5份、食用碱0.1～0.5份、饮用水45～65份；该制作方法的步骤为：原料预处理；和面；熟化；一次压片；面片熟化；连续压片，切条；上架、剪齐；干燥；下架、切面。本发明以小麦粉为主要原料，添加了富含花青素和元素硒的紫色食物，工艺简单，制作的挂面营养丰富，色泽鲜艳，口感劲道，能清除自由基，抗氧化，预防癌症，增强血管弹性，美容养颜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
