您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种抗性淀粉奶茶固体饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 福建省农业科学院农业工程技术研究所
- 发明人:
- 王琦,林斌,杨道富,高慧颖,赖呈纯
- 申请号：
- CN202010116356.7
- 公开号：
- CN111248313A
- 申请日:
- 2020.25.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种抗性淀粉奶茶固体饮料及其制备方法,制备方法包括:制备紫薯浆、制备酸性紫薯浆、制备紫薯‑乌龙茶浆混合浆料、制备紫薯‑乌龙茶混合粉末、制备抗性淀粉奶茶固体饮料。本发明利用有机酸和微波联合工艺对紫薯浆进行处理,在茶多酚的协同作用下,促进紫薯易消化淀粉转化为抗性淀粉,克服了传统淀粉饮料中大量易消化淀粉对体内血糖水平的不利影响,提高了抗性淀粉比例,并通过添加乌龙茶提取物粉末抑制淀粉酶活性,进而在协同作用下使该淀粉饮料的血糖生成指数显著下降。本发明的抗性淀粉奶茶固体饮料,制备工艺简单、方便贮藏和携带,保留了紫薯和乌龙茶营养成分和香气,满足营养健康的需求,还适合需要控制血糖水平的消费者饮用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
