the subject of the invention is a food product of fish, especially salmon and its manufacture, which is that of salmon completely the ribs, abdominal flaps and b\u0142onki. fish after the initial cutting up on lobes undergoes seasoning process with a mixture composed of herbal spices and vegetables, and then stored in the freezer in the temp. zero to 50 degrees.in the next phase, after cutting up the product on the thickness of 1.5 mm to 3 mm fish seasoned is previously prepared mixture warzywno - herbal and packaged in sealed packaging, followed by a phase of freezing temp. from - to - 50 degrees 18\u00b0c by period. 2 months.Przedmiotem wynalazku jest produkt spożywczy z ryb, zwłaszcza z łososia oraz sposób jego wytwarzania, który polega na tym, że z łososia całkowicie usuwa się żeberka, płaty brzuszne i błonki. Ryba po wstępnym pocięciu na płaty poddawana jest procesowi przyprawienia mieszaniną złożoną z przypraw ziołowych i warzywnych, a następnie przechowywana w chłodni w temp. 0°C do 10°C. W kolejnej fazie po pocięciu produktu na płaty o grubości od 1,5 mm do 3 mm ryba przyprawiona jest wcześniej przygotowaną mieszaniną warzywno - ziołową i zapakowana w opakowanie hermetyczne, po czym następuje faza mrożenia w temp. od -18°C do -10°C przez okres ok. 2 miesięcy.
