一种海绵糕的制作方法
- 专利权人:
- 重庆市永川区永双科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN200910191365.6
- 公开号：
- CN102048066A
- 申请日:
- 2009.11.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 一种海绵糕的制作方法，属海绵糕加工领域，它能有效的解决一般的海绵糕不具备减肥的功效的缺点。将精米淘净，取400克米加水浸泡8小时，100克米加水蒸成米饭，将米饭倒入浸泡过的米中搅散，然后和水一起磨成米浆。将酵母用手抓散，过箩去渣，在酵母中加入水，倒入米浆中，接着倒入山楂，白糖，搅匀后让米浆发酵，待米浆体积增大时，注意不能发的太老了，放入苏打粉搅匀，食用碱用热水化开，逐匙加入米浆中，边放边搅，要根据米浆发酵程度加碱。蒸笼内铺上湿布，倒入米浆，米浆保持3厘米厚，将炒熟的芝麻撒在米浆面上，用旺火蒸约40分钟，出锅后冷却，开条切块即可。主要用于加工海绵糕。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
