一种葡萄酒的生产方法
- 专利权人:
- 颍上县尚品园蔬果种植专业合作社
- 发明人:
- 庄春雷
- 申请号：
- CN201711299354.0
- 公开号：
- CN107904063A
- 申请日:
- 2017.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 孔祥凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种葡萄酒的生产方法，包括采集成熟的葡萄并去梗，将洗净的葡萄碾压破碎后获取葡萄汁原液，同时将葡萄汁原液泵入储存罐中，将低温浸渍后的葡萄汁原液添加白砂糖使其甜度提高至所需求值，本发明所制备出的葡萄酒经过了硅藻土过滤器的过滤，整体降低了酒精度，同时也吸收了发酵过程中产生的苦涩物质，因此整体口感更加柔和，而且采用膜过滤和巴氏杀菌两种灭菌方法，有效的去除了残存的酵母菌，这样可以避免后续储放中出现的变质发酵情况，产品可以在无添加剂的情况下保存更长的时间，而且添加中药成分的辅料以及各个不同口味的辅料使得葡萄酒体现出不同的风味，从而使得整体的适合人群更广泛。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
