一种利用葡萄汁沉淀液制备葡萄酒的方法
- 专利权人:
- 中法合营王朝葡萄酿酒有限公司
- 发明人:
- 张斌,王明芳,楚原
- 申请号：
- CN201510872681.5
- 公开号：
- CN105349297A
- 申请日:
- 2015.12.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种利用葡萄汁沉淀液制备葡萄酒的方法，该技术方案中首先确定了葡萄汁沉淀液的最佳储存和处理方法，在此基础上从废弃的沉淀液中提取葡萄汁，改进发酵工艺制成优质葡萄酒。废弃沉淀液提取后的剩余部分相对于原沉淀液也一定程度被提纯净化，可发酵制有机肥。本发明方法能够从果汁沉淀液中提取葡萄汁并制成优质葡萄酒，提高了产量、减少了对环境的污染，且制成的葡萄酒具有优良的香气和口感，摆脱了酒底酒粗糙、寡淡的、只能做低档酒的局限。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
