一种通过发酵虾头和虾壳来提取蛋白质和甲壳素的方法
- 专利权人:
- 上海红马饲料有限公司
- 发明人:
- 刘国庆,赵肖,胡卫华,钱晓勇
- 申请号：
- CN201110407477.8
- 公开号：
- CN103156049A
- 申请日:
- 2011.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 胡美强
- 摘要：
- 本发明公开了一种通过发酵虾头和虾壳来提取蛋白质和甲壳素的方法，其包含下列步骤：(1)向粉碎或匀浆至10目～50目的虾头和虾壳中加入碳源、氮源并混合均匀；(2)接种瑞士乳杆菌或混合菌株；(3)保温发酵；(4)发酵结束后将发酵液与残渣分离；(5)将发酵液干燥，得到蛋白质粉；(6)将步骤(4)所得的发酵残渣经稀酸浸泡和脱色发酵，得到甲壳素。本发明的方法可以得到无腥臭味且富含乳酸钙的蛋白质粉，以及甲壳素，方法快速简单，降低了生产成本，减少环境污染，充分利用了虾头和虾壳中所富含的营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
