一种利用可食用酸从虾头和虾壳中提取蛋白质和甲壳素的方法
- 专利权人:
- 许淑贤
- 发明人:
- 许淑贤
- 申请号：
- CN201010217608.1
- 公开号：
- CN101904405A
- 申请日:
- 2010.07.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 林丽明
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用可食用酸从虾头和虾壳中提取蛋白质和甲壳素的方法，包括向虾头和虾壳中加入可食用酸，根据确定的体系pH值要求控制可食用酸的加入量、放置搅拌反应后分离反应液与残渣、反应液经干燥得到水解蛋白质粉，残渣经脱色，得到甲壳素等步骤。本发明方法充分利用虾头和虾壳的内源蛋白酶，可以同时将虾头和虾壳中的蛋白质和甲壳素提取出来，得到富含钙盐及其它矿物质的水解蛋白质粉以及食品级甲壳素。本发明方法操作简单，避免环境污染，且全面利用了虾头和虾壳中的有效成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
