一种利用植物乳杆菌从虾头和虾壳中提取蛋白质和甲壳素的方法
- 专利权人:
- 华南农业大学
- 发明人:
- 段杉,李磊
- 申请号：
- CN201010181245.0
- 公开号：
- CN101869171A
- 申请日:
- 2010.05.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 林丽明
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用植物乳杆菌从虾头和虾壳中提取蛋白质和甲壳素的方法。本发明方法包括如下步骤：(1)选取新鲜或冻藏的虾头、虾壳，冻藏的虾头、虾壳解冻；(2)向虾头、虾壳中加入碳源；(3)接种植物乳杆菌；(4)保温发酵；(5)发酵结束后将发酵液与残渣分离，发酵液经干燥得到蛋白质粉；(6)发酵残渣经稀酸浸泡和脱色，得到甲壳素。通过本发明方法可以同时将虾头和虾壳中的蛋白质和甲壳素提取出来，得到的水解蛋白质无腥臭味且富含乳酸钙及其它矿物质。本发明方法操作方法简单，降低了生产成本，减少环境污染，使虾头和虾壳中所富含的营养成分得到了充分的利用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
