制备柚子酒的方法
- 专利权人:
- 重庆市昌鑫植物油有限责任公司
- 发明人:
- 陈孝强,冉隆昌
- 申请号：
- CN201210547912.1
- 公开号：
- CN103060148A
- 申请日:
- 2012.12.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 秦力军
- 摘要：
- 本发明涉及酿酒工艺，特别涉及一种以柚子为原料制备白酒的方法，具体步骤为：将制备白酒的原料或所述预处理料中添加酒曲，在40-50℃条件下发酵40-60天，得发酵物；将发酵物蒸馏，收集蒸馏液，所述蒸馏液为柚子酒；柚子为原料制备的白酒，保留了柚子的药效作用，具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，能降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，为一种保健白酒；柚子酒含有一种让人愉悦的微苦，微苦之后跟随的是水果特有的甘甜清凉感，口感特别；柚子酒具有爽喉感；同传统的水果制备的果汁酒相比，其度数更高，适合于对酒精含量有要求的品酒者。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
