一种牡丹花酱的制作工艺
- 专利权人:
- 洛阳市全福食品有限公司
- 发明人:
- 任全福
- 申请号：
- CN200910064145.7
- 公开号：
- CN101461478A
- 申请日:
- 2009.01.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 一种牡丹花酱的制作工艺，采集牡丹花瓣，挑选去除花瓣中的花托、花蕊、花粉等，挑出花瓣中的腐烂或萎凋花瓣；将花瓣称重后，放入锅内进行翻搅数次，捞出花瓣至另一锅中，进行漂洗，干净后，进行脱水；将漂洗干净的花瓣加入到搅拌机器中，加入白砂糖和食盐、脱氢醋酸钠、白酒；将混合均匀的酱料，盛放在容器内，加盖密封；研制15天后，上加白砂糖覆盖，防止花瓣裸露；3个月后可以使用。通过本发明制作出的牡丹花酱，工艺简单，口感味美，营养丰富，成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
