香辣豆角及腌制方法
- 专利权人:
- 杨俊春
- 发明人:
- 杨俊春
- 申请号：
- CN201610254341.0
- 公开号：
- CN107302986A
- 申请日:
- 2016.04.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种香辣豆角，由以下各组分按重量份组成：豆角100‑120份，新鲜辣椒酱10‑20份，生盐30‑40份，所述新鲜辣椒酱由以下各组分按重量份组成：朝天红辣椒40‑50份，生盐15‑20份，大蒜15‑20份，56度以上的三花酒10‑15份，豆豉15‑20份，生姜5‑10份。上述香辣豆角的腌制方法，包括以下步骤：将新鲜豆角洗净，在通风处晾干4‑6小时；将晾干后的豆角切成1‑2cm，所述重量组份加入生盐，搅拌，压紧、密封处理6个小时；将腌制后的豆角按照所述的重量组分加入新鲜辣椒酱，搅拌均匀，腌制2‑3小时，即得到成品。本发明以豆角和辣椒为原料，制成的豆角香辣，可口美味，不添加任何添加剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
