PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a novel emulsion composition which can be used as an emulsifier and to provide a novel composite used for emulsification.SOLUTION: There is provided an emulsion composition comprising a carboxy group-containing polymer, an amino alcohol and a polyglycerol fatty acid ester having one or more hydroxyl groups. There is provided a composite used for O/W emulsification, which is obtained by bonding a carboxy group-containing polymer, an amido alcohol and a polyglycerol fatty acid ester having one or more hydroxyl groups.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2020,JPO&INPIT【課題】本発明は、乳化剤として用いることができる、新規乳化組成物を提供することを目的とする。さらに本発明は乳化のために用いられる新規複合体を提供することを目的とする。【解決手段】本発明の乳化組成物は、カルボキシ基含有高分子、アミドアルコール、および１種以上の水酸基を有するポリグリセリン脂肪酸エステルを含む。本発明のＯ／Ｗ乳化のために用いられる複合体は、カルボキシ基含有高分子、アミドアルコール、および１種以上の水酸基を有するポリグリセリン脂肪酸エステルが結合してなる複合体である。【選択図】 なし
