오천호,김도윤,김은선,OH, CHOUN HO,KIM DO YUN,KIM EUN SEON,OH, CHOUN HOKR
申请号：
KR1020180065458
公开号：
KR1020190139003A
申请日:
2018.06.07
申请国别(地区):
KR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention is a puree manufacturing method using a fruit and puree using the same, the puree manufacturing method, the first step of preparing the syrup, the second step of preparing the fruit, and added to the boiled syrup to 99 parts by weight of the prepared fruit After the third step of ripening in a cold warehouse, the fourth step of drying the dried fruit until the surface is dry, the fifth step of crushing the fruit of the second step to prepare puree, and put into the puree Then it can be configured to include a sixth step of adding the fruit of the fourth step.본 발명은 과일을 이용한 퓨레 제조방법 및 이를 이용한 퓨레으로, 퓨레 제조방법은, 시럽을 제조하는 제 1단계와, 과일을 준비하는 제 2단계와, 상기 준비된 과일 99중량부에 상기 끓인 시럽을 추가한 후 저온창고에서 숙성하는 제 3단계와, 상기 숙성된 과일을 표면이 마를 때까지 건조하는 제 4단계와, 상기 제 2단계의 과일을 으깨어 퓨레를 제조하는 제 5단계와, 상기 퓨레에 넣은 후 상기 제 4단계의 과일을 첨가하는 제 6단계를 포함하여 구성될 수 있다.
