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一种保鲜型方便粉丝的加工方法
- 专利权人:
- 河南省川豫情农业发展有限公司
- 发明人:
- 别校冰
- 申请号：
- CN201810010191.8
- 公开号：
- CN108157937A
- 申请日:
- 2018.01.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 任利军
- 摘要：
- 本发明涉及一种保鲜型方便粉丝的加工方法，所述加工方法为加入八角提取汁、熟化、老化、冷冻、松丝和加入巴氏灭菌，所述八角提取汁的制作方法为在温度为30℃‑50℃的条件下，将八角用捣碎机捣碎，然后将捣碎后的八角添加到压榨机中进行压榨，得到的汁状物即为八角提取汁，所述八角提取汁加入到粉丝原料中，所述加入八角提取汁的粉丝原料经过熟化、老化、冷冻和松丝，所述熟化的温度为70℃‑80℃，老化的温度为80℃‑100℃，冷冻的温度为‑10℃‑0℃，松丝的温度为20℃‑30℃，所述经过松丝之后的粉丝进行巴氏灭菌，然后装入袋中，所述八角提取汁按照0.3%的比例进行加入；因此，本发明具有能耗少、保鲜时间长和加工方便的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
